Cilt 29 Sayı 2 (2000)

Cilt 29 Sayı 2 (2000) Gör

Yayınlanmış: 2000-12-31

Editörden

Fermente Süt Ürünlerinin Kolesterol Metabolizmasına Etkileri

Ayşe Baysal

1-3
- PDF

Makale

Ankara Piyasasında Satılan Salam, Sucuk ve Sosislerin Nem, Yağ, Tuz, Kül ve Kalıntı Nitrat, Nitrit Miktarlarının Tayini Üzerine Bir Araştırma

Aygün Kuyumcu, Mine Yurttagül

14-24
- PDF
Konya’da İki Yetiştirme Yurdunda Barınan Adölesanlarin Beslenme Durumları

Şirin Kayhan Eser, Tahir Kemal Şahin, Orhan Demireli

25-33
Başkent Üniversitesi Yiyecek İçecek İşletmeciliği Programına Kayıtlı Öğrencilerin Beslenme Bilgi Düzeyi ve Beslenme Durumuna Beslenme Eğitiminin Etkisi

Gül Kızıltan

34-41
- PDF
Obezite ile Günlük Tüketilen Bazı Besin Öğeleri Arasındaki İlişki

Murat Topbaş, Cihad Dündar, Sevgi Canbaz, Yıldız Pekşen, Funda Elmacıoğlu

62-67
- PDF
Bazı Gıdaların Antimutajenik Aktivitelerinin ve Bazı Diyet Lifi Bileşenlerinin Mutajenik Bileşikleri İn Vitro Bağlama Kapasitelerinin Saptanması

Sibel Karakaya, Sedef Nehir El

4-13
- PDF
III. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi 12-15 Nisan Panel: 21. Yüzyılın Başlarında Dünya’da Besin Teknolojisindeki Değişmeler ve Türkiye’ye Yansıması

Sevinç Yücecan, Ebru Şenel, Selçuk Koç, Yüksel Şahin, Emel Damarlı, Şamil Özavar

42-61
- PDF

İlginç Yayın Özetleri

İlginç Yayın Özetleri

68-74

Beslenme ve Diyetetik Haberleri

Beslenme ve Diyetetik Haberleri

75-76
- PDF