n-3 Yağ Asitleri İle Beslenen Farelerin Membran Lipit Peroksidasyonlarının Değerlendirilmesi ve Vitamin E Suplementasyonunun Etkileri

Özet

Bu çalışmada kronik olarak yüksek yağlı diyetle (mısır yağı veya balık ynğı) beslenen farelerde in vitro koşullarda lipit peroksidasyoıııı ve balık yağı diyetine ekletıen E vitamininin etkileri incelenmiştir. BY/75 grubunda MY/75 grubuna kıyasla serum ve karaciğer membran fraksiyonlarında E vitamini düzeyi düşük bulunmuştur (p<0.006). Balık yağı diyetine eklenen E vitamini (BY/500) bu değerleri MY/75 grubunun değerlerine yaklaştırmıştır. Lipit peroksidasyonu ve peroksidasyona olan hassasiyet balık y a ğı ile beslenen gruplarda daha yüksek bulunmuştur (p<0.01). Çalışma sonuçları, antioksidaııt ve hücre membraııı koruyucu özelliğinden dolayı diyetin özelliğine de bağlı olarak optimum E vitamini alınması gerekliliğini destekler cinsten görünmektedir.