Konya’da İki Yetiştirme Yurdunda Barınan Adölesanlarin Beslenme Durumları

Özet

Araştırma, Konya Sosyal Hizmetler ve Çocuk Esirgeme Kurumu'na bağlı iki yetiştirme yurdunda 13-18 yaş grubu 105 erkek, 73 kız olmak iizere 178 adölesaıı üzerinde yapılmıştır. Gözlem altında anket uygulanarak beslenme alışkanlıkları, ayrıca üç günlük besin tüketim formları yardımıyla günlük ortalama enerji ve besin öğeleri miktarları saptanmıştır. Adölesanlantı yaş ortalaması 15 ± 1.8 yıldır. Kız ve erkeklerde öğün atlama alışkanlığı vardır ve özellikle sabah kahvaltısını atlama oranı oldukça yüksektir (%58.3). Öğün aralarında simit- bisküvi-kurabiye, kola, şeker-çikolata-gofret gibi yiyecekler tüketilmektedir. Adölesanlar kurumdaki etli sebze, kurııbaklagil, zeytinyağlı sebze yemeklerini sevmemektedirler. Süt ve süt ürünlerinin, sebzelerin az yenmesi vitamin ve minerallerin yetersizliğinin bir sebebidir. Nitekim, kızlarda posa, kalsiyum, riboflav'ın, demir, A ve C vitaminleri ve niasitı ahnıı yetersizliği, erkeklerde de posa, riboflav'ın ve tiamin alımı yetersizliği saptanmıştır. Erkeklerde günlük alınan ortalama enerji miktarı 3186.0 ± 598.2 kkalori, kızlarda ise 2485.4 ± 569.3 kkaloridir. Adölesanlantı çoğunda hatalı beslenme alışkanlıkları vardır. Yurt yemekleri bazı besin öğeleri yönünden zenginleştirilmeli ve ayrıca adölesanlar da beslenme yönünden eğitilmelidir.