Ankara'nın Gölbaşı İlçesi ve Köylerinde Besin Tüketim Durumu

Özet

Ankara'nın Gölbaşı ilçesi ve köylerinde yaşayan 276 ailenin besin tüketimi, sosyo-kültürel durumları ile yemek pişirme, yiyecek saklama ve satın alma uygulamaları incelenmiş ve araştırma sonuçlan ülkemizin diğer yerlerinde benzer yöntemle yapılan araştırma bulgulan ile karşılaştınlmıştır. Araştırma yapılan ailelerde ortalama birey sayısı merkez ilçede 5, köylerde 4'dür. Merkez ilçede ailelerin çoğu (%90.1) işçi, memur, köylerde ise %85.2'si çiftçilikle uğraşmaktadır. Erkeklerin %10.5'i, kadınların %28.6'sı okur yazar değildir. Ailelerin diyeti genellikle tahıla dayalıdır. Günlük diyet merkez ilçede kişi başına ortalama 3200 kalori, 90.3 g protein, köylerde 2934 kalori, 1053g. protein sağlamakta dır. Merkez ilçede niasin, köylerde ise A vitamini ve niasin düşük, C vitamini tüketim düzeyi sınırdadır. Diğer besin öğelerinin tüketim düzeyleri önerilere uygundur. Boya göre ideal ağırlık ölçüleri yönünden ailelerdeki yetişkin erkeklerin %16.1'i, kadınlann %52.3'ü şişmandır. Okul çağı çocuk ve gençler ile 0-60 ay arası çocuklann büyük çoğunluğunun ağırlığı normal değerlerdedir. Merkez ilçede %7.6, köylerde %2.2 oranında hafif malnütrisyonlu çocuk bulunmaktadır. Ev kadmlannın besin hazırlama ve pişirme yöntemlerinde yanlışlıklar yaptıklan saptanmıştır ve etkin bir beslenme eğitimi yapılması gerektiği sonucuna varılmıştır.