Derin Dondurucular

Özet

Günümüzde dondurulmuş ürünler dünyada olduğu gibi, Türkiye'de de giderek artan bir taleple karşıkarşıyadır. Bunda, dondurulmuş besinlerin diğer besin işleme yöntemlerine göre üstünlükleri ve tüketim kolaylığı önemli bir rol oynamaktadır. Bu yazıda derin dondurucular, dondurulmada kullanılan ambalajlar , ambalajlamada dikkat edilecek hususlar , dondurulma öncesinde besinlere uygulanan işlemler, hazırlama yöntemleri ve besinlerin pratik depolama süreleri yer almaktadır.