Derin Dondurucular

  • Gül Kızıltan Başkent Üniversitesi Ankara Hastanesi
Anahtar Kelimeler: Derin Dondurucular

Öz

Günümüzde dondurulmuş ürünler dünyada olduğu gibi, Türkiye'de de giderek artan bir taleple karşıkarşıyadır. Bunda, dondurulmuş besinlerin diğer besin işleme yöntemlerine göre üstünlükleri ve tüketim kolaylığı önemli bir rol oynamaktadır. Bu yazıda derin dondurucular, dondurulmada kullanılan ambalajlar , ambalajlamada dikkat edilecek hususlar , dondurulma öncesinde besinlere uygulanan işlemler, hazırlama yöntemleri ve besinlerin pratik depolama süreleri yer almaktadır.

İndirmeler

İndirme verileri henüz mevcut değil.
Yayımlanmış
1994-12-29
Nasıl Kaynak Gösteririm
1.
Kızıltan G. Derin Dondurucular. Bes Diy Der [Internet]. 29 Aralık 1994 [a.yer 11 Nisan 2021];23(2):283-94. Erişim adresi: https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/594
Makale Türü
Makale