Tuz ve Beslenmedeki Önemi

Özet

Vücudumuzda çeşitli görevleri olan sodyumu en kolay yemek tuzundan sağlarız. Çeşitli hormonlar tuzun vücutta dengede olmasını sağlar. Adrenal kortikal hormon bozukluğu, bazı böbrek ve kalp hastalıklarında, hipertansiyonda günlük tuz tüketiminde değişiklik yapılması gerekir. Tuz kısıtlaması yapılacak diyetlerde besinlerin içerdikleri sodyum miktarına göre çeşitli listeler ve değişim tabloları verilmiştir.