Bir Üniversite Hastanesinin Ortopedi Servisine Yatan Hastaların Toplu Beslenme Hizmetlerinden Memnuniyet Durumlarının Belirlenmesi

Özet

Bu araştırma Ankara 'da bulunan bir üniversite hastanesinde ortopedi servisinde üç gıin ve fazla süredir yatan 18 yaş ve üzeri, 61 7 kadın, 39 u erkek, toplam 100 hastanın toplu beslenme hizmetlerinden memnuniyet durumlarını belirlemek amacıyla yapılmıştır. Araştırmaya katılan tüm hastalara ilişkin genel veriler yüz yüze gönişıilerek doldurulan bir anket formu ile, memnuniyet düzeyleri ise Likert tipi (1-5) ölçek ile elde edilmiştir Hastaların tümünün servis özelliklerinden memnuniyet puanı 4.64±0.15, duyusal özelliklerden memnuniyeti 4.43±0.16, menü özelliklerinden memnuniyeti ise 4.41±0.22 düzeyinde “iyi” olarak saptanmıştır. Araştırmaya katılan erkeklerin yemek saatlerinden memnuniyet durumu hastanede kalış süresi uzadıkça azaldığı, bununla birlikte yemeklerin tat ve lezzet özelliklerinden duyulan memnuniyet düzeyinin ise hastanede kalış sıiresı uzadıkça, arttığı saptanmıştır (p=0.021). Araştırma grubunu oluşturan kadınların yemeklerin birbiri ile uyumu açısından memnuniyet durumlarının ise hastanede kalış süresi uzadıkça azaldığı tespit edilmiştir (p=0.038). Toplu beslenme hizmetleri (TBH), hastanedeki tedavi sürecinin ayrılmaz bir parçası olarak görülmelidir Hastane işletmelerinin verimli ve etkin bir şekilde çalışabilmesi için hasta memnuniyetine ve bu memnuniyet derecesinin en iyi göstergesi olan Toplu Beslenme Sistemleri Hizmetleri 'ne önem vermek ve ön planda tutmak zorundadır.