Yabancı Turistlerin Türk Mutfağı ile ilgili Tutum ve Davranışları

Özet

Bu araştırma, ülkemize gelen ve tatil köylerinde konaklayan yabancı turistlerin Türk mutfağı ile ilgili tutum ve davranışlarını incelemek amacı ile Antalya İli'nde bulunan 5 tatil köyünde konaklayan toplam 1000 yabancı turist üzerinde yapılmıştır. Araştırmaya katılan yabancı turistlerin: Türkiye'yi tercih etme nedenleri arasında ilk sırayı seyahat fiyatının uygun oluşu (1764 puan) almaktadır. Türk mutfağını tanıma isteği ile geldiğini belirtenler ise beşinci sırada (439 puan) bulunmaktadır. Türkiye'de bulundukları sürece Türk mutfağından yararlanmayı isteyen turistlerin oranı %62.9, bu sürede kendi ülkelerinin mutfağından yararlanmak isteyenlerin oranı ise %26.3 olarak saptanmıştır. Ayrıca yabancı turistlerden %94.0'iiniin bugüne kadar Türk mutfağına ait herhangi bir yiyecek-içeceği tüketmiş olduğu, ve bu durumun istatistiksel analizinde milliyetlere göre dağılımları önemsiz (p>0.05), Türkiye'ye geliş sayılarına göre dağılımları ise önemli (p<0.01) bulunmuştur.