Yaşlıların Diyet, Sac, Serum Bakır Düzeyleri ve Bunların Çinko İle Etkileşimleri Üzerine Bir Araştırma

Özet

Bu araştırma 34 yaşlının diyet, saç ve serumlarındaki bakır düzeylerini ve bunların çinko ile olan etkileşimlerini incelemek amacıyla yapılmıştır. Yaşlıların diyetle tükettikleri bakır miktarı ortalama 1.167 mg/gün, saç bakır düzeyleri 10.42 |j,g/g (erkeklerde), 10.46 |xg/g (kadınlarda) Berum bakır düzeyleri ise 87.7 |tg /d l (erkeklerde), 98.7 [ig/dl (kadınlarda ) bulunmuştur. Yaşlıların diyetle tükettikleri bakır ve çinko miktarlarının önerilerinin biraz altında , serum ve saç bakır düzeylerinin ise normal değerlerin alt sınırına yakın olduğu saptanmıştır. Bu çalışmada, diyet çinko - bakır oranı 8/1, saç çinko bakır oranı 21/1 olarak bulunmuş, besinlerdeki ve serumdaki çinko ile bakır arasında istatistik ! olarak önemli olmayan (p > 0.05), negatif bir ilişki saptanmıştır.