İnsan Adipoz Dokusunda Pestisit Kalıntıları

Özet

Tarımsal ürünlerin verimini artırmak amacıyla, zararlılarla mücadelede kullanılan kimyasal bileşiklerden biri de pestisitlerdir. Besinlerdeki pestisit kalıntıları insan sağlığı ve çevre açısından risk oluşturmaktadır. Bulaşan bu maddeler teknolojik işlemlerle belirli bir düzeye kadar azaltılmakla birlikte, genelde üretilen besinlerde kalmaktadır. Pestisit kalıntılarının çok düşük düzeyi bile canlı organizmada birikime neden olmaktadır. Bıı maddelerin karsinojenik, teratojenik, nıutajenik ve allerjik etkileri saptanmıştır. İnsan adipoz dokusunda organoklorin kalıntılarının konsantrasyonları, çevre ve besin kirliliğinin saptanmasında en iyi göstergedir. İn san sağlığı açısından risk taşıyan pestisitlerin olumsuz etkilerinin en az düzeye indirilmesi için gerekli tedbirler alınmalıdır.