Tüketicilerin Gıda Katkı Maddeleri İle İlgili Bilgi ve Uygulamaları

  • Mine Yurttagül H.Ü.Beslenme ve Diyetetik Bölümü
Anahtar Kelimeler: Katkı Maddeleri

Öz

Ankara’da farklı sosyoekonomik düzeylerdeki 523 tüketicinin gıda katkı maddeleri ile ilgili bilgileri araştırılmıştır. Tüketicilerin % 66.3 ü besin etiketini okumamakta, % 12.0 si gıda katkı maddelerinin kullanım amacını bilmemekte, % 44.0 ü gıda katkı maddelerinin hepsinin, % 41.1’i ise bir kısmının sağlığa zararlı olduğunu düşünmektedir. Yüzde 18.1 o ranındaki tüketici gıda katkı maddelerinin kesinlikle kullanılmamasını istemektedir. Tüketicilerin gıda katkı maddesi içeren besinlerin denetimi ile ilgili kuşkuları vardır ve % 96.4’ü gıda katkı maddeleri konusunda bilgilenmek istemektedir.

İndirmeler

İndirme verileri henüz mevcut değil.
Yayımlanmış
1991-12-31
Nasıl Kaynak Gösteririm
1.
Yurttagül M. Tüketicilerin Gıda Katkı Maddeleri İle İlgili Bilgi ve Uygulamaları. Bes Diy Der [Internet]. 31 Aralık 1991 [a.yer 03 Aralık 2021];20(2):199-08. Erişim adresi: https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/658
Makale Türü
Makale