Deve Sütü
Anahtar Kelimeler:
Deve sütü, besin öğeleriÖzet
Dünya deve popülasyonu 17.5 milyon civarindadır, bunun yanlızca 12 bini Türkiye'de bulunmaktadır. Deve sütü bir çok ülkede süt ve süt ürünleri olarak kullanılmaktadır. Deve sütünün protein içeriği inek sütüne göfe daha düşüktür, buna karşın vitamin C yönünden oldukça zengindir. Esansiyel yağ asitleri ve özellikle palmitoleik asit miktarı inek siitıine nazaran daha yüksek oıanda bulunurken kısa zincirli yağ asitleri (C 4 :0 - C10:0) miktarı daha düşüktür.
İndirmeler
İndirme verileri henüz mevcut değil.
İndir
Yayınlanmış
1997-06-30
Nasıl Atıf Yapılır
1.
Sırıken B, Sırıken F, Kaymaz Şerif. Deve Sütü. Bes Diy Derg [Internet]. 30 Haziran 1997 [a.yer 24 Aralık 2024];26(1):47-9. Erişim adresi: https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/545
Sayı
Bölüm
Makale