Gıda Zenginleştirme Yaklaşımı ve Türkiye’de Uygulanma Olanağı
Anahtar Kelimeler:
Gıda zenginleştirilmesi, ekmek, TürkiyeÖzet
Beslenme yetersizliklerinin çözümü için diyetin değiştirilmesi veya gıdanın modifikasyonu alternatifleri karşılaştırılmakta, dünyadaki gıda zenginleştirme uygulamaları gözden geçirilmekte ve özellikle ekmeğin B,, B2, niasin vitaminleri ve demir ile zenginleştirilmesi teknik ve ekonomik açıdan tartışılmaktadır.
İndirmeler
İndirme verileri henüz mevcut değil.
İndir
Yayınlanmış
1996-12-31
Nasıl Atıf Yapılır
1.
Ekşi A, Karadeniz F. Gıda Zenginleştirme Yaklaşımı ve Türkiye’de Uygulanma Olanağı. Bes Diy Derg [Internet]. 31 Aralık 1996 [a.yer 24 Aralık 2024];25(2):47-51. Erişim adresi: https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/492
Sayı
Bölüm
Makale