Sert Kabuklu Kuruyemişler ve Sağlık Üzerine Etkileri

  • Derya Dikmen Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Ankara
Anahtar Kelimeler: Sert kabuklu kuruyemişler, sağlık etkileri

Öz

Sert kabuklu kuruyemişler (SKK), tekli doymamış yağ asidi, lipid olmayan bileşenleri, bitkisel protein içermesi, çözünebilir posa kaynağı olması, magnezyum, potasyum, çinko, selenyum gibi minerallerden ve vitaminlerden zengin olması nedenleriyle sağlığı koruyucu etkileri olan alan önemli bir besin grubudur. Bu derlemede SKK’den sıklıkla tüketilen antep fıstığı, badem, brezilya fındığı, ceviz, çam fıstığı, fındık, kaju, macadamia fındığı, pikan cevizi ve yer fıstığının besin ögesi bileşimi ve insan sağlığı üzerine etkileri özetlenmiştir.

İndirmeler

İndirme verileri henüz mevcut değil.
Yayımlanmış
2015-08-15
Nasıl Kaynak Gösteririm
1.
Dikmen D. Sert Kabuklu Kuruyemişler ve Sağlık Üzerine Etkileri. Bes Diy Der [Internet]. 15 Ağustos 2015 [a.yer 11 Nisan 2021];43(2):174-82. Erişim adresi: https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/142
Makale Türü
Derleme