Sert Kabuklu Kuruyemişler ve Sağlık Üzerine Etkileri

Yazarlar

  • Derya Dikmen Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Ankara

Anahtar Kelimeler:

Sert kabuklu kuruyemişler, sağlık etkileri

Özet

Sert kabuklu kuruyemişler (SKK), tekli doymamış yağ asidi, lipid olmayan bileşenleri, bitkisel protein içermesi, çözünebilir posa kaynağı olması, magnezyum, potasyum, çinko, selenyum gibi minerallerden ve vitaminlerden zengin olması nedenleriyle sağlığı koruyucu etkileri olan alan önemli bir besin grubudur. Bu derlemede SKK’den sıklıkla tüketilen antep fıstığı, badem, brezilya fındığı, ceviz, çam fıstığı, fındık, kaju, macadamia fındığı, pikan cevizi ve yer fıstığının besin ögesi bileşimi ve insan sağlığı üzerine etkileri özetlenmiştir.

İndirmeler

İndirme verileri henüz mevcut değil.

İndir

Yayınlanmış

2015-08-15

Nasıl Atıf Yapılır

1.
Dikmen D. Sert Kabuklu Kuruyemişler ve Sağlık Üzerine Etkileri. Bes Diy Derg [Internet]. 15 Ağustos 2015 [a.yer 15 Ağustos 2022];43(2):174-82. Erişim adresi: https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/142

Sayı

Bölüm

Derleme