Glutensiz Diyetin Sağlık Üzerine Etkileri

Anahtar Kelimeler: Diyet, glutensiz, sağlık

Öz

Glutensiz diyetler, başlıca çölyak hastalığı olmak üzere irritabl bağırsak sendromu, otizm, romatoid artrit, şizofreni, atopi, fibromiyalji, endometriozis ve kronik pelvik ağrı, atletik performans ve vücut ağırlık kaybı diyetlerinde kullanılmaktadır. Glutensiz diyetin, uygulayanlarda protein, diyet posası, vitamin ve mineraller gibi bazı besin ögesi eksikliklerine neden olabileceği bildirilmiştir. Glutensiz besinlerin enerji ve yağ içeriklerinin yüksek olmasından dolayı glutensiz diyete uyum sonrası, vücut ağırlığı kaybı yerine vücut ağırlığı kazanımı meydana gelebilmektedir. Ayrıca glutensiz besinlerin yağ içeriği yüksek olduğundan kardiyovasküler risk faktörleri açısından da dikkatli olunmalıdır. Glutensiz diyetlerde sık görülen besin ögesi yetersizliklerini önlemek için gluten içermeyen ve besin ögeleri açısından zengin alternatif tahılların tüketilmesinin yanı sıra posa ve birçok besin ögesinden zengin sebze, meyve ve kurubaklagil tüketimine de önem gösterilmelidir.

İndirmeler

İndirme verileri henüz mevcut değil.
Yayımlanmış
2019-08-14
Nasıl Kaynak Gösteririm
1.
Ulusoy HG, Rakıcıoğlu N. Glutensiz Diyetin Sağlık Üzerine Etkileri. Bes Diy Der [Internet]. 14 Ağustos 2019 [a.yer 20 Şubat 2020];47(2):87-2. Erişim adresi: https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/1026
Makale Türü
Derleme