Üniversite Öğrencilerinde Diyetin Karbonhidrat Kaynaklarının Beden Kütle İndeksi ve Yeme Tutum Durumu ile İlişkisi

Özet

Amaç: Bu çalışmanın amacı diyetin karbonhidrat kaynakları, Beden Kütle İndeksi (BKİ) ve yeme tutumu arasındaki ilişkinin incelenmesidir. Bireyler ve Yöntem: Bu çalışmaya Hacettepe Üniversitesi, Ankara Üniversitesi ve Gazi Üniversitesi’nde öğrenim görmekte olan 19-30 yaş arası 300 kadın birey katılmıştır. Çalışmaya gönüllü olarak katılan öğrencilerin boy uzunluğu ve vücut ağırlığı ölçümleri yapılarak BKİ hesaplanmış olup, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) verilerine göre sınıflandırılmıştır. Bireylerin üç günlük besin tüketim kayıtları alınmış, glisemik indeks (Gİ) ve glisemik yük (GY) değerleri Uluslararası Gİ ve GY Tablosu’na göre hesaplanmış ve yeme tutum davranışlarını sorgulamak üzere yeme tutum testi (YTT-40) uygulanmıştır. Bulgular: BKİ gruplarına göre bireylerin günlük enerji (kkal), karbonhidrat (g), protein (g), yağ (g), posa (g) alım değerlerinin farklılık gösterdiği saptanmıştır (p<0.05). Diyetin günlük Gİ değeri, BKİ grupları arasında farklılık göstermektedir (p<0.05). BKİ değerleri ile toplam diyet posası arasında kuvvetli negatif ilişkinin (r= -0.45), diyetin Gİ değerleri ile ise kuvvetli pozitif ilişkinin (r=0.38) olduğu saptanmıştır (p<0.05). En düşük ve en yüksek BKİ değeri olan bireylerin yeme tutum testi (YTT) sonuçlarına göre daha yüksek risk altında oldukları gözlenmiştir ancak gruplar arasındaki farkın önemli olmadığı saptanmıştır (p>0.05). Sonuç: Yüksek kronik hastalık riski ile ilişkilendirilen düşük posa içeren ve glisemik indeksi (Gİ) yüksek besinlerin tüketimi şişman bireylerde artış göstermektedir. Yeme davranışı ile ilişkili bozuklukların da zayıf ya da şişman bireylerde daha yüksek olduğu düşünülmektedir dolayısıyla kişilere doğru beslenme alışkanlıklarının kazandırılması kronik hastalık riski açısından önem taşımaktadır.