Yükseköğrenim Yapan Kız Öğrencilerin Beslenme Durumu ve Buna Beslenme Eğitiminin Etkisi

Yazarlar

  • Müberra K. Işıksoluğu Fırat Üniversitesi Teknik Eğitim Fakültesi

Anahtar Kelimeler:

Yükseköğrenim

Özet

Bu araştırma yükseköğrenimdeki kız öğrencilerin besin, enerji ve besin öğeleri tüketim düzeylerini, vücut ağırlıklarım ve temel öğünleri tüketim durumlarım belirlemek; bunlara beslenme eğitiminin (BE) etkisini incelemek amacıyla yapılmıştır. Çalışma, G. Ü. Meslekî Eğitim Fakültesi KTYÖO biriminde Beslenme Eğitimi Alan (BEA) 163, Beslenme Eğitiminden Geçmeyen (BEG) 157 kişi olmak üzere 320 öğrenci üzerinde yürütülmüştür. Bilgiler anket uygulanarak ve üç günlük besin tüketimi kayıt ettirilerek toplanmıştır. Bulguların başlıcaları şunlardır: 1 — Toplam öğrencilerin ağırlık ortalaması 54.3 ± 6.8 kg'dır. Bu değer BEA grupta 53.2 ± 6.2 kg, BEG grupta 55.4 ± 7.3 kg olup fark önemlidir (p < 0.01). 2 — Toplamın % 65.2’si, BEA grubun % 71.8’i, BEG grubun % 58.6’sı normal ağırlıktadır. BE ile normal ağırlıkta olma arasındaki ilişki önemlidir (p < 0.05). 3 — İki grubun da günlük besin, enerji ve besin öğelerinin önemli kısmının tüketim düzeyleri alınması önerilen miktarların altındadır. 4 — BEA grubun başta yoğurt, meyve ve yumurta olmak üzere bazı temel besinleri tüketim düzeyleri daha yüksektir; ekmek tüketimi ise düşüktür. BE ile fazla yumurta tüketimi arasındaki ilişki önemli (p < 0.0 1 ), bu ilişki süt tüketimi için önemsizdir (p > 0.05). BE ekmek tüketimini azaltmaktadır (p <■ 0.05). 5 — Önerilen miktarlara göre en yetersiz tüketilenler sırasıyla demir, kalsiyum, A vitamini, riboflavin ve enerjidir. 6 — BE hayvansal protein, kalsiyum, riboflavin, A ve C vitaminleri tüketimini artırıcı etki yapmaktadır (p < 0.0 1, p < 0.05). 7 — En düzensiz ve en yetersiz besin tüketilen sabah öğünüdür. Öğrencilerin % 20.3'ü günlük üç öğünden birini atlarnıştır. 8 — BE ile öğünleri daha düzenli tüketme arasındaki ilişki besin tülcetim kayıtlan sonucuna göre önemlidir (p < 0.01). Bulgulardan, beslenme eğitiminin öğrencilerin besin tüketim modelini olumlu yönde etkilediği, ancak bu etkinin yeterli ve dengeli beslenmeyi sağlayacak ölçüde büyük olmadığı; yalnız okul eğitimiyle iyi alışkanlıklar kazandırmanın ve aile ile çevrenin olumsuz etkilerini ortadan kaldırmanın zor olduğu sonucuna varılmıştır.

İndirmeler

İndirme verileri henüz mevcut değil.

İndir

Yayınlanmış

1986-06-30

Nasıl Atıf Yapılır

1.
Işıksoluğu MK. Yükseköğrenim Yapan Kız Öğrencilerin Beslenme Durumu ve Buna Beslenme Eğitiminin Etkisi. Bes Diy Derg [Internet]. 30 Haziran 1986 [a.yer 21 Kasım 2024];15:55-70. Erişim adresi: https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/843

Sayı

Bölüm

Makale