Fermente Süt Ürünlerinin Kolesterol Metabolizmasina Etkileri
Anahtar Kelimeler:
süt, yoğurt, probiyotik bakteriler, kolestrolÖzet
Bu yazıda fermente siıt ürünlerinin serum kolesterol düzeyine etkisi ve bunun mekanizması konusunda yapılan çalışmalar gözden geçirilmiştir. Sütün fermentasyonu ile elde edilen yoğurdun bazı istisnalar dışında hafif kolesterol düşürücü etkiye sahip olduğu, bu etkinin yoğurt alımı ile kalın barsak florasının, değişmesi kolesterol ve öncüsü safra asitlerinin emilinıinin azalmasıyla gerçekleştiği sonucuna varılmıştır.
İndirmeler
İndirme verileri henüz mevcut değil.
İndir
Yayınlanmış
2000-12-31
Nasıl Atıf Yapılır
1.
Baysal A. Fermente Süt Ürünlerinin Kolesterol Metabolizmasina Etkileri. Bes Diy Derg [Internet]. 31 Aralık 2000 [a.yer 24 Aralık 2024];20(2):1-3. Erişim adresi: https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/828
Sayı
Bölüm
Editörden