Beslenme Eğitiminin Yiyecek Hazırlama ve Pişirme Yöntemlerine Etkisi

  • Metin Saip Sürücüoğlu A. Ü. Ziraat Fakültesi Ev Ekonomisi Yüksek Okulu Beslenme Anabilim Dalı
  • Feza Balgamış Diyetisyen
Anahtar Kelimeler: Pişirme Yöntemi

Öz

Bu araştırma, beslenme eğitiminin yiyecek hazırlama ve pişirme yöntemlerine etkisini saptamak için planlanmıştır. Bu amaçla tesadüfi ömeklem yöntemiyle belirlenen, beslenme eğitimi alan (34) ve almayan (31) yüksek okul mezunu 65 evli kadın üzerinde yapılmıştır. Araştırma verilerine göre; beslenme eğitiminin sebze hazırlama, pirinç pilavı, makarna ve kuru baklagillerin pişirilme yöntemi ile, sütlü tatlıların pişirilmesi sırasında şekeri ilave etme zamanına etki ettiği saptanmıştır (p < 0.05).

İndirmeler

İndirme verileri henüz mevcut değil.
Yayımlanmış
1987-06-30
Nasıl Kaynak Gösteririm
1.
Sürücüoğlu MS, Balgamış F. Beslenme Eğitiminin Yiyecek Hazırlama ve Pişirme Yöntemlerine Etkisi. Bes Diy Der [Internet]. 30 Haziran 1987 [a.yer 10 Nisan 2021];16(1):39-0. Erişim adresi: https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/811
Makale Türü
Makale