Beslenme Eğitiminin Yiyecek Hazırlama ve Pişirme Yöntemlerine Etkisi

Yazarlar

  • Metin Saip Sürücüoğlu A. Ü. Ziraat Fakültesi Ev Ekonomisi Yüksek Okulu Beslenme Anabilim Dalı
  • Feza Balgamış Diyetisyen

Anahtar Kelimeler:

Pişirme Yöntemi

Özet

Bu araştırma, beslenme eğitiminin yiyecek hazırlama ve pişirme yöntemlerine etkisini saptamak için planlanmıştır. Bu amaçla tesadüfi ömeklem yöntemiyle belirlenen, beslenme eğitimi alan (34) ve almayan (31) yüksek okul mezunu 65 evli kadın üzerinde yapılmıştır. Araştırma verilerine göre; beslenme eğitiminin sebze hazırlama, pirinç pilavı, makarna ve kuru baklagillerin pişirilme yöntemi ile, sütlü tatlıların pişirilmesi sırasında şekeri ilave etme zamanına etki ettiği saptanmıştır (p < 0.05).

İndirmeler

İndirme verileri henüz mevcut değil.

İndir

Yayınlanmış

1987-06-30

Nasıl Atıf Yapılır

1.
Sürücüoğlu MS, Balgamış F. Beslenme Eğitiminin Yiyecek Hazırlama ve Pişirme Yöntemlerine Etkisi. Bes Diy Derg [Internet]. 30 Haziran 1987 [a.yer 21 Kasım 2024];16(1):39-50. Erişim adresi: https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/811

Sayı

Cilt 16 Sayı 1 (1987)

Bölüm

Makale