Yemek Servis Yöntemleri

Yazarlar

  • Fatma Sağlam Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü

Anahtar Kelimeler:

Yemek servis yöntemleri, Fransız yemek servis yöntemi, Amerikan yemek servis yöntemi, İngiliz yemek servis yöntemi, Rus yemek servis yöntemi

Özet

Yemeklerin kalitesinde ve tüketicilerin memnuniyetinde hazırlama ve pişirme kadar yemeğin servisi ve dolayısıyla sunumu da büyük önem taşır. Servisin hangi kurallara bağlı kalınarak yapılacağı ülkeden ülkeye farklılık göstermektedir. Bu yazıda günümüzde uluslararası anlamda en çok kullanılan servis yöntemlerinden Fransız, Amerikan, İngiliz ve Rus yemek servislerinden bahsedilmiştir.

İndirmeler

İndirme verileri henüz mevcut değil.

İndir

Yayınlanmış

1997-12-31

Nasıl Atıf Yapılır

1.
Sağlam F. Yemek Servis Yöntemleri. Bes Diy Derg [Internet]. 31 Aralık 1997 [a.yer 23 Kasım 2024];26(2):50-3. Erişim adresi: https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/558

Sayı

Cilt 26 Sayı 2 (1997)

Bölüm

Makale