Yemek Servis Yöntemleri

  • Fatma Sağlam Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü
Anahtar Kelimeler: Yemek servis yöntemleri, Fransız yemek servis yöntemi, Amerikan yemek servis yöntemi, İngiliz yemek servis yöntemi, Rus yemek servis yöntemi

Öz

Yemeklerin kalitesinde ve tüketicilerin memnuniyetinde hazırlama ve pişirme kadar yemeğin servisi ve dolayısıyla sunumu da büyük önem taşır. Servisin hangi kurallara bağlı kalınarak yapılacağı ülkeden ülkeye farklılık göstermektedir. Bu yazıda günümüzde uluslararası anlamda en çok kullanılan servis yöntemlerinden Fransız, Amerikan, İngiliz ve Rus yemek servislerinden bahsedilmiştir.

İndirmeler

İndirme verileri henüz mevcut değil.
Yayımlanmış
1997-12-31
Nasıl Kaynak Gösteririm
1.
Sağlam F. Yemek Servis Yöntemleri. Bes Diy Der [Internet]. 31 Aralık 1997 [a.yer 10 Nisan 2021];26(2):50-3. Erişim adresi: https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/558
Makale Türü
Makale