Alzheimer Hastalığı ve Beslenme

Özet

Alzheimer hastalığı (AH) hem zihinsel hem de sağlık maliyetleri açısından, yıkıcı bir hastalıktır. Ortalama yaşam süresinin uzamasına bağlı olarak AH’li hasta sayısının giderek artacağı bir gerçektir. Alzheimer hastalığının gelişiminde ortaya konan kesin risk etmenleri yaş, aile öyküsü ve kişinin ApoE s4 alleline sahip olmasıdır. Hastalığın patofizyolojisinin ilk adımı yağ, kolesterol ve oksijen taşıma ile ilgili çok önemli plazma proteinlerinin ileri glikasyon-ürünleri tarafından hasara uğramasıyla temsil edilmektedir. Kolesterol eksikliği nöronların önemli ölçüde işlevlerinin bozulasına sebep olmaktadır. Zamanla zincirleme bir tepki ile bozulmuş glutamat sinyalizasyonuna, artmış oksidatif hasara, mitokondriyal ve lizozomal işlev bozukluklarına, artmış mikrobik enfeksiyon riskine, sonuçta apoptoza yol açabilmektedir. Diyetle yağ, kolesterol, antioksidan ve polifenol eksikliği yanı sıra, diyetle karbonhidrat alımının özellikle de früktoz alımının fazla olmasının, Alzheimer hastalığının gelişmesine neden olabileceği düşünülmektedir.