Ksantofiller ve Sağlıkla İlişkileri

Anahtar Kelimeler: Ksantofiller, biyolojik aktivite, sağlık

Öz

Ksantofiller; bitkiler, diğer fotosentetik organizmalar (algler, funguslar) ve fotosentez yapmayan bazı maya ve küflerce sentezlenen tetraterpenik organik pigmentlerdir. Bu bileşikler fotosentetik organizmalarda bulunmakta ve sarıdan kırmızıya çoğu meyve ve sebzeye rengini vermektedir. Diyetle alımları özellikle meyve ve sebzelerden sağlanmaktadır. Vücuttaki emilim ve biyoyararlılıkları çeşitli faktörlerden etkilenmektedir. Diyet ksantofillerinin sahip oldukları biyolojik aktiviteler ile göz, kalp-damar, kemik, beyin sağlığı ile diyabet, obezite ve kanserler gibi kronik hastalıkların oluşumu ve seyrinde yararlı etkiler oluşturabildiği gösterilmiştir. Özellikle antioksidan aktiviteleri ve kronik hastalıklar üzerindeki potansiyel önleyici ve/veya teröpatik etkileri nedeniyle günümüzde ilgi odağı durumundadırlar. Bu derleme makalede; ksantofillerin biyoyararlılığı ve sağlık üzerine etkileri özetlenmiştir.

İndirmeler

İndirme verileri henüz mevcut değil.
Yayımlanmış
2019-08-01
Nasıl Kaynak Gösteririm
1.
Yalçın T, Büyüktuncer Z. Ksantofiller ve Sağlıkla İlişkileri. Bes Diy Der [Internet]. 01 Ağustos 2019 [a.yer 12 Temmuz 2020];47(2):71-6. Erişim adresi: https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/1087
Makale Türü
Derleme