Kızıl M, Besler HT. Köfte Örneklerinin Pişirme Süreci, Kimyasal Bileşimi ve İçeriğinin Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi. Bes Diy Derg [Internet]. 15 Ağustos 2013 [a.yer 26 Nisan 2024];41(2):140-8. Erişim adresi: https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/218