Birer, Selma. “Toplu Beslenme Yapan Kurumlarda Ekmek İsrafı, İsrafın Boyutları, İaşe Yönetmelikleri, Ekmeğin Sunuluşu, Artıkların Değerlendirme Yolları, Önlemler”. Beslenme ve Diyet Dergisi 11 (Haziran 30, 1982): 92–104. Erişim Nisan 24, 2024. https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/925.