Rakıcıoğlu, Neslişah, ve Ayşe Baysal. “Yağda Kızartma Yöntemi İle Pişirmede Oluşan Fiziksel Ve Kimyasal Değişiklikler Ve Bunların İnsan Sağlığı Üzerine Etkisi”. Beslenme ve Diyet Dergisi 17, no. 1 (Haziran 30, 1988): 121–130. Erişim Nisan 26, 2024. https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/777.