Birer, Selma. “Türk Mutfağının Tarihsel Gelişim Sureci İçerisindeki Değişimi Ve Bugünkü Durumu”. Beslenme ve Diyet Dergisi 19, no. 2 (Aralık 31, 1990): 251-260. Erişim Mayıs 28, 2022. https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/689.