Baş, M., ve T. Kutluay Merdol. “Üç, Dört Ve Beş Yıldızlı Otellerin Sanitasyon Durumunun Haccp Yöntemi Ile Değerlendirilmesi”. Beslenme Ve Diyet Dergisi, c. 28, sy 2, Aralık 1999, ss. 32-40, https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/788.