Rakıcıoğlu, N., ve A. Baysal. “Yağda Kızartma Yöntemi İle Pişirmede Oluşan Fiziksel Ve Kimyasal Değişiklikler Ve Bunların İnsan Sağlığı Üzerine Etkisi”. Beslenme Ve Diyet Dergisi, c. 17, sy 1, Haziran 1988, ss. 121-30, https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/777.