Birer, S. “Türk Mutfağının Tarihsel Gelişim Sureci İçerisindeki Değişimi Ve Bugünkü Durumu”. Beslenme Ve Diyet Dergisi, C. 19, sy 2, Aralık 1990, ss. 251-60, https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/689.