Vural, H. “Gıda İşleme Ve Depolama Sırasında Oluşan Karsinojenler”. Beslenme Ve Diyet Dergisi, c. 22, sy 2, Aralık 1993, ss. 243-52, https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/617.