Karabudak, E. “Sığır, Tavuk Ve Alabalık Etlerindeki Trans-Yağ Asitleri Üzerine Pişirme Ve Dondurarak Depolamanın Etkisi”. Beslenme Ve Diyet Dergisi, c. 31, sy 2, Aralık 2002, ss. 41-53, https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/473.