Tengilimoğlu Metin, M. M., ve M. Kızıl. “Köftelerde Enginar Ekstraktının Heterosiklik Aromatik Aminlerin Oluşumu Üzerine Etkisi”. Beslenme Ve Diyet Dergisi, c. 45, sy 3, Aralık 2017, ss. 250-7, https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/43.