Bayrak, M. E., ve Y. Beyhan. “Toplu Beslenme Hizmeti Verilen Bir Kuruluşta Farklı Pişirme Yöntemleri İle Pişirilen Kıymalı Patates Yemeğinde C Vitamini İçeriklerinin Değerlendirilmesi Üzerine Bir Araştırma”. Beslenme Ve Diyet Dergisi, c. 33, sy 1, Mayıs 2005, ss. 55-64, https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/425.