Kızıl, M., ve H. T. Besler. “Köfte Örneklerinin Pişirme Süreci, Kimyasal Bileşimi Ve İçeriğinin Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi”. Beslenme Ve Diyet Dergisi, c. 41, sy 2, Ağustos 2013, ss. 140-8, https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/218.