Birer, S. “Toplu Beslenme Yapan Kurumlarda Yiyeceklerin Mikroorganizmalarla Bozulmasına Yol Açan Koşullar Ve Alınması Gerekli Tedbirler”. Beslenme Ve Diyet Dergisi, c. 1, sy 2, Mayıs 1972, ss. 105-14, https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/1111.