Birer, S. “Toplu Beslenme Yapan Kurumlarda Ekmek İsrafı, İsrafın Boyutları, İaşe Yönetmelikleri, Ekmeğin Sunuluşu, Artıkların Değerlendirme Yolları, Önlemler”. Beslenme Ve Diyet Dergisi, c. 11, Haziran 1982, ss. 92-104, https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/925.