[1]
A. Dağ ve T. K. Merdol, “Ticari Kurum Menülerinde Yer Alan Yemeklerin Standartlaştırılması Besin Değerleri ve Maliyet Analizi”, Bes Diy Derg, c. 36, sy 1-2, ss. 47–58, Haz. 2008.