S. Yücecan ve A. Uzel, “Türkiye’de Uygulanmakta Olan Hazırlama Pişirme ve Saklama Süreçlerinin Yeşil Yapraklı Sebzelerin G Vitamini Değerine Etkisi”, Bes Diy Derg, c. 3, sy 1, ss. 19–31, Nis. 1974.