A. Kuyumcu ve M. Yurttagül, “Ankara Piyasasında Satılan Salam, Sucuk ve Sosislerin Nem, Yağ, Tuz, Kül ve Kalıntı Nitrat, Nitrit Miktarlarının Tayini Üzerine Bir Araştırma”, Bes Diy Derg, c. 29, sy 2, ss. 14–24, Ara. 2000.