N. Aktaş ve F. P. Çakıroğlu, “Değişik Hazırlama ve Pişirme Yöntemlerinin Ispanak Bitkisinin Nitrat ve Nitrit Kapsamına Etkisi”, Bes Diy Derg, c. 22, sy 1, ss. 59–68, Haz. 1993.