Birer, S. (1982) “Toplu Beslenme Yapan Kurumlarda Ekmek İsrafı, İsrafın Boyutları, İaşe Yönetmelikleri, Ekmeğin Sunuluşu, Artıkların Değerlendirme Yolları, Önlemler”, Beslenme ve Diyet Dergisi, 11, ss. 92–104. Erişim adresi: https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/925 (Erişim: 26 Nisan 2024).