Doğrukartal, K. ve Güneyli, U. (1987) “Kurum Mutfaklarında Calışan Aşcı ve Garsonların Kişisel ve Çevre Temizliği Konularındaki Bilgileri ve Uygulanan Eğitimin Etkisi”, Beslenme ve Diyet Dergisi, 16(2), ss. 209–220. Erişim adresi: https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/832 (Erişim: 25 Nisan 2024).