Birer, S. (1990) “Türk Mutfağının Tarihsel Gelişim Sureci İçerisindeki Değişimi ve Bugünkü Durumu”, Beslenme ve Diyet Dergisi, 19(2), ss. 251-260. Erişim adresi: https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/689 (Erişim: 28Mayıs2022).