Kızıl, M. ve Besler, H. T. (2013) “Köfte Örneklerinin Pişirme Süreci, Kimyasal Bileşimi ve İçeriğinin Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi”, Beslenme ve Diyet Dergisi, 41(2), ss. 140–148. Erişim adresi: https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/218 (Erişim: 24 Nisan 2024).