Rakıcıoğlu, N. ve Baysal, A. (1988) “Yağda Kızartma Yöntemi İle Pişirmede Oluşan Fiziksel ve Kimyasal Değişiklikler ve Bunların İnsan Sağlığı Üzerine Etkisi”, Beslenme ve Diyet Dergisi, 17(1), ss. 121–130. Erişim adresi: https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/777 (Erişim: 22 Kasım 2024).