Kuyumcu, Aygün, ve Mine Yurttagül. 2000. “Ankara Piyasasında Satılan Salam, Sucuk Ve Sosislerin Nem, Yağ, Tuz, Kül Ve Kalıntı Nitrat, Nitrit Miktarlarının Tayini Üzerine Bir Araştırma”. Beslenme Ve Diyet Dergisi 29 (2):14-24. https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/830.