Rakıcıoğlu, Neslişah, ve Ayşe Baysal. 1988. “Yağda Kızartma Yöntemi İle Pişirmede Oluşan Fiziksel Ve Kimyasal Değişiklikler Ve Bunların İnsan Sağlığı Üzerine Etkisi”. Beslenme Ve Diyet Dergisi 17 (1):121-30. https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/777.