Birer, Selma. 1990. “Türk Mutfağının Tarihsel Gelişim Sureci İçerisindeki Değişimi Ve Bugünkü Durumu”. Beslenme Ve Diyet Dergisi 19 (2), 251-60. https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/689.