Karabudak, Efsun. 2002. “Sığır, Tavuk Ve Alabalık Etlerindeki Trans-Yağ Asitleri Üzerine Pişirme Ve Dondurarak Depolamanın Etkisi”. Beslenme Ve Diyet Dergisi 31 (2):41-53. https://beslenmevediyetdergisi.org/index.php/bdd/article/view/473.